スペック
2018-2020年
World Latte Art Championship
World Coffee in Good Spirits Championship
オフィシャルマシン
2018年から2020年間World Latte Art Championship 、World Coffee in Good Spirits Championshipに
カフェレーサーがオフィシャルマシンとして認定されました。
スペック
| 2グループ | 3グループ | |
 電力 | 定格電圧：三相200v 定格消費電力：5500w | 定格電圧：三相200v 定格消費電力：6500w |
 スチーム | ボイラー容量：8Lt | ボイラー容量：10Lt |
 プレインフュージョン | ボイラー容量：1.0Lt カップウォーマー：160w | ボイラー容量：1.5Lt カップウォーマー：200w |
 グループ | ボイラー容量：1.0Lt | ボイラー容量：1.5Lt |
 寸法 | 幅877×高さ534×奥行き702mm | 幅1057×高さ534×奥行き702mm |
 重量 | 本体重量：97kg/梱包重量：148kg | 本体重量：120kg/梱包重量：171kg |
 付属品 | シングルホルダー×1、IMSシングルフィルター×1、ダブルホルダー×2、IMSダブルフィルター16-18g h.26×2、IMSダブルフィルター 18g-22g h.28.5×2、ブラインドフィルター×1 | シングルホルダー×1、IMSシングルフィルター×1、ダブルホルダー×3、IMSダブルフィルター16-18g h.26×3、IMSダブルフィルター 18g-22g h.28.5×3、ブラインドフィルター×1 |
機能
サンレモ独自の設計。抜群の保温性と、酸化やスケールを最大限に抑える。
サンレモ独自の設計。最上のコーヒーのアロマと香りを醸し出す形状と容積。
どの向きにノブを動かしてもスチーミングができる。
軽い力で動かせるクールタッチ仕様。抗スケールのパイプとラテアートに最適なスチームノズル付き。
0.1秒刻みの精確な注水で、コーヒー床を湿らせる。各グループ４パターン設定可。
精確に設定 (調整値±0.5℃、常時誤差は0.2℃以下)。
マシンの全機能のビジュアル化：温度、抽出圧、水位。
コーヒー抽出に関する設定値の制御。
水とスチームの同時注水で化学的・感覚的に良質の熱湯を供給。
どんな使用状態でも一定の水圧を保証（例えば、複数の機能や抽出ユニットを同時に長時間使用した状態等）。
より精確な抽出と抽出設定ができる。
0.02barの精密なセンサーでどんな使用状態でもボイラー蒸気圧を一定に保つことができる。
マシンが使用されるそれぞれの気候・環境下でカップを最適温度に保つことができる。
サンレモの革新的な「オールインワン」懸架装置で異なる形状のカップやコップを使用可。
どんな照明（明暗）下でも効率よく作業できる。
コーヒーの抽出量と杯数で定期的にメンテナンスできる。
「入」「切」タイマーで平日、休日の電源オン/オフが設定できる。
清掃手順のガイドに従って抽出ユニットを清掃。
ボイラー水を最適な水質（化学特性）、正常なミネラル化に再生。
保温とエネルギーのハイテク管理で30%までエネルギーを削減。
プレ・インフュージョン（前蒸らし）をカスタマイズ
グループヘッドのディスプレーで手軽に操縦
コーヒー豆はブレンド、シングル・オリジンに関わらず、その豆に合った淹れ方をする必要があります。
完璧で同質のコーヒー抽出には、プレ・インフュージョン（前蒸らし）が不可欠です。
最良のコーヒーを抽出
プレ・インフュージョン（前蒸らし）はエスプレッソ抽出の第一段階です。主な役割は、コーヒー床を湿らせ最良のコーヒーを抽出できるよう準備することです。 また、プレ・インフュージョン（前蒸らし）は同一の抽出をチャネルなしで実現するのに役立ちます。
マルチボイラーシステム
4か所のPID温度制御が装備されたマルチボイラーシステムを搭載。 従来にないレベルの精度で温度管理が可能です。
グループヒーターによって抽出時の温度も保つことができます。
- T1=グループボイラー
- T2=プレ・ヒーティングボイラー
- T3=グループヒーター
- P1=スチームボイラー
グループヘッドのディスプレイで手軽に操縦
グループのディスプレイ機能
各グループのディスプレイを使って下記の設定が簡単にできます。
- プレ・インフュージョン（前蒸らし）の時間
- 注水量
- 温度
グループごとに連続抽出機能のほか、4タイプの抽出設定が可能です。
デジタル・ディスプレイ機能
万全の整備
百聞は一見に如かず
圧力、温度、水位を高性能のセンサーで頻繁に測定し、精確な数値をリアルタイムで表示します。 また、ディスプレイはメンテナンスの際に技術者が手軽に使えるインターフェイスでもあります
バリスタがディスプレイでできること
- 圧力・温度・水位のチェックと設定する
- コーヒーの杯数、注水した水量、使用した水量の統計を集める
- 入・切スイッチの曜日と時間の設定する
- クリーニングと清掃の警告および欠陥部品の警告を設定する
- メンテナンスの予定を設定する
- 自動・診断を実行する
高性能のスチーム機能
アーティストのタッチが冴える
高性能のスチーム機能
サンレモの最高のテクノロジーを駆使し、非の打ちどころのないマシンのパフォーマンスで、バリスタの創作を限りなく広げます。
- 専用のスチームボイラー搭載
- 360度、どの方向にも動かせるスチームノズル
- 大容量ボイラーでスチーミングパワーが弱りにくく、連続操作にも対応した早い回復力を持っています。
ホルダー&フィルター
ロゴが入った専用ホルダーとIMSフィルター
カフェレーサーのロゴが入ったホルダー、フィルターには理想的な抽出とコーヒーのアロマを強化を確立するためにデザインされたIMSを採用。
均等に開いた円錐形の穴は内面まで電気研磨され、ホール部分のミクロの凹凸を極限までなくすことで、精密かつ均等な抽出が可能になりました。
表面はミラーポリッシュ（鏡面仕上げ）にるすことで、汚れやコーヒーカスの付着までもが大幅に低減されお手入れも簡単になりました。