オペラ　スペック

CDSCONTROL DELIVERY SYSTEM

オペラはプロ専用のエスプレッソマシン。
オペラでバリスタは本来の自分を表現することができます。CDS（コーヒー抽出制御システム）で、バリスタは豆の密度や焙煎（煎り具合）を考慮して、3段階の抽出（前蒸らし・本抽出・後蒸らし）を精確に制御できます。

シングルオリジンもブレンドも、コーヒーにはそれぞれ異なった特性があり、各コーヒーに応じた抽出方法も様々です。バリスタは変数や濃度を操作して、特定のオリジン・密度・焙煎方法に合った抽出を微調整できます。ですから、バリスタがどんなアロマも逃さず、特性を最大限に生かせる高圧量にすることが出来ます。

プレ・インフュージョン
やさしい圧で前蒸らし

コーヒー豆は形状、焙煎、挽き具合などそれぞれみな違っており、抽出にも影響します。
極上で均一のコーヒー抽出には前蒸らしの数値を制御するのが不可欠です。

前蒸らしは抽出の第一段階です。ソフトな抽出圧（最大3bar）でコーヒー粉を湿らせ、次に最適な抽出ができるよう準備する役割があります。また、やさしくコーヒー粉を膨らませ、本抽出時のチャネリングを防ぎます。

インフュージョン
究極の熱安定度で抽出

最高品質の部品、細密センサー（5箇所）とマルチボイラーシステムの搭載により、0.1度単位で調整できる究極の熱安定性を保証。
温度制御システムは、それぞれ熱湯の温度と各グループの温度を素早く変えることを可能にします。

各グループのギアポンプによる圧力駆動システムで、抽出中に理想的な抽出圧の加減が各グループごとにできます。
高圧がかかる丁度良い時間と、アロマをすべて溜め、特性を最大限に生かす、その抽出段階の切り替えの絶妙なタイミングを保証します。

ポスト・インフュージョン
最後の風味まで逃さない

ご使用のコーヒータイプにあわせ、後蒸らし時間を調整。抽出のクオリティを下げる「苦味」を除去し、1杯の仕上がりを改善します。

オペラでは1杯の最後の抽出を決定する、このデリケートな段階の数値を調節できます。

後蒸らしはコーヒー抽出を完結する最終段階です。通常は高抽出圧で苦味が増してしまうところ、低抽出圧で苦味を抑え、可溶性物質とアロマを引き出し抽出します。

グループ・ディスプレイでは、各グループの抽出に関わる全数値を設定、操作できます。
（1グループで抽出レバーを手前に引き（3パターン）、押す（3パターン）合計6種類の抽出設定可能）

• 抽出温度：各抽出段階で精確な温度設定
• 抽出圧：3三段階に展開（前蒸らし/本抽出/後蒸らし）
• 抽出量(ml/g)
• 抽出時間（秒）

グループ・ディスプレイでは、各グループの抽出に関わる全数値を設定、操作できます。
（1グループで抽出レバーを手前に引き（3パターン）、押す（3パターン）合計6種類の抽出設定可能）

• 抽出温度：各抽出段階で精確な温度設定
• 抽出圧：3三段階に展開（前蒸らし/本抽出/後蒸らし）
• 抽出量(ml/g)
• 抽出時間（秒）

高性能電子センサーが圧、温度、水位を計測します。
各数値は常時リアルタイムで測定さて、瞬時に確実に操作できます。

構成高性能スチーム機能

オペラは、最新型変換器による電子制御装置により高性能でドライなスチームを保証します。
誤差のない高性能スチームと最高のサンレモテクノロジーで、創造性を存分に発揮してください。

• 専用のスチームボイラー（大容量と早いリカバリー）
• 自由に動かせるノブ
• 直接触っても熱くないクールタッチ仕様のスチームパイプ

オペラ専用の特別なアプリを開発し、マシンの全数値を設定可能にしました。
インターフェイス「EXPRESS YOURSELF」を使って、バリスタはプロの技術と経験で自由にコーヒー抽出の数値を総合的に管理できます。

操作画面はわかりやすく、直感で操作することが可能で、完璧な抽出のために各グループで必要な数値を精確に設定できます。

• ステップA：グループを選択
• ステップB/C：抽出の種類を選択
• ステップD/E：抽出温度と量を設定
• ステップF：抽出の3段階の数値を調整（前蒸らし・本抽出・後蒸らし）

ロゴが入った専用ホルダーとIMSフィルター

オペラのロゴが入った専用ホルダー、フィルターには理想的な抽出とコーヒーのアロマを強化を確立するためにデザインされたIMSを採用。
均等に開いた円錐形の穴は内面まで電気研磨され、ホール部分のミクロの凹凸を極限までなくすことで、精密かつ均等な抽出が可能になりました。
表面はミラーポリッシュ（鏡面仕上げ）にるすことで、汚れやコーヒーカスの付着までもが大幅に低減されお手入れも簡単になりました。